ISI – Sifone Panna Gourmet 500 ml e 1 lt.

158,60€ – 176,90€

Sifone perfetto per uso professionale, ideale per preparare spume soffici e leggere, finger food, salse calde e fredde, nonché zuppe montate, panna montata e dessert.

COM’E’ FATTO

La bottiglia e la testata sono in acciaio inox, pensate per un utilizzo professionale.
In più, la testata è dotata di un’impugnatura di protezione in silicone con valvola sempre in acciaio inox, fissa, per una facile erogazione, anche con preparati caldi.
Il corpo ha una doppia parete per ottenere la massima prestazione termica. Ciò permette di mantenere i piatti caldi oppure freddi per ore.

MANUTENZIONE

ATTENZIONE!

La valvola inserita nella testa è di tipo fisso, bloccata con una speciale copiglia a U sotto la molla presente sotto la leva.
La valvola può fare un movimento di apertura e chiusura ma non può essere sfilata; importante nelle fasi di lavaggio che la valvola sia spinta verso l’ interno della testa in modo che scovolini o attrezzi per la pulizia possano rimuovere in maniera totale i residui di alimento, lo stesso procedimento anche con l’ uso in lavastoviglie.

CALDO E FREDDO

Per le preparazioni fredde, lavare il sifone con acqua fredda prima dell’uso. Per le preparazioni calde lavarlo invece con acqua calda.
Prima di versarlo nel sifone, passare bene qualsiasi tipo di composto in un imbuto iSi o comunque in un colino a maglia fine.
Per le creazioni fredde con gelatina conservare il sifone iSi in frigorifero per 6-12 ore in posizione orizzontale. E’ possibile conservare in caldo il sifone a bagnomaria a 75°C max, senza portacapsule.
Importante: agitare bene dopo aver avvitato le capsule.