Il Modello G-01 della Global knife da cucina e da chef è un coltello multiuso, per carne; per tagliare e porzionare carne cruda. Rigorosamente made in Japan costruito interamente in acciaio inox 18/10

Per i giapponesi non solo tagliare, ma anche affilare è un’arte molto importante e non secondaria. L’affilatura deve essere eseguita con pietre specifiche per affilare.

Lunghezza lama: 21 cm

Misure: 34 cm

Coltello professionale con lama di alta qualità flessibile, ideale per sfilettare pesce, carne e preparare verdure.

Lunghezza lama: 15 cm

Il coltello da chef giapponese santoku con affilatura entrambi i lati. Il coltello è il coltello multiuso giapponese tradizionale e preferito. Adatto per ogni scopo anche della cucina europea. Santoku con lama alveolata da 18 cm, ottimo per affettare e trinciare ma in generale adatto a un’ampia gamma di operazioni di taglio: in sostanza un coltello che ne può sostituire altri. L’affilatura deve essere eseguita con pietre specifiche per affilare.

Lunghezza lama: 18 cm

Il coltello da chef giapponese utilizzato per tagliare sottili fettine di carne, pollame, arrosti e prosciutto. Indicato per la preparazione del sushi e del sashimi. La sua lama, lunga 25 cm, vi permetterà di sfilettare il pesce, spinarlo e realizzare perfettamente, attraverso tagli precisi ed efficaci, degli ottimi filetti di pesce. Per i giapponesi non solo tagliare, ma anche affilare è un’arte molto importante e non secondaria. L’affilatura deve essere eseguita con pietre specifiche per affilare

Lunghezza lama: 25 cm